Nikucaga (Japonca: 肉じゃが), Japon mutfağında tatlandırılmış soya sosuyla haşlanmış et, patates ve soğandan oluşan bir yemektir. İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında Japon İmparatorluk Donanması şefleri tarafından Tōgō Heihachirō isteği sonucu icat edildi. Genel olarak, patates çoğunlukla bir lezzet kaynağı olarak hizmet eden et ile birlikte, yemeğin büyük kısmını oluşturur. Genellikle sıvının çoğu azaltılıncaya kadar kaynatılır. Kıyılmış sığır eti de popüler olmasına rağmen ince dilimlenmiş sığır eti en yaygın kullanılan ettir. Doğu Japonya'da ise sığır eti yerine genellikle domuz eti kullanılır.
Nikucaga, bir kase beyaz pirinç ve miso çorbasıyla servis edilen ortak ev yapımı bir kış yemeğidir. Aynı zamanda izakayalarda da sunulmaktadır.
Kaynakça
- ^ a b "肉ジャガ". Dijitaru Daijisen (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.
- ^ "肉じゃがのレシピ｜キユーピー3分クッキング". 日本テレビ (Japonca). 18 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.
- ^ a b "★激論★ 肉じゃがといえば、豚か、牛か! それとも何か!? | クックパッド". クックパッド (Japonca). 28 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.
Dış bağlantılar
Wikimedia Commons'ta Nikujaga ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- Recipe from Topics Online Magazine by a Japanese emigrant15 Ağustos 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
 | Çorba ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |