TürkAta - Türk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma VakfıTürkAtaTürk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı

Türk tarihi

Türk gastronomisi

Kımız ve kuruttan Anadolu sofrasına, imaret ve saray mutfağına.

Kımızdan Saray Mutfağına

Kımız ve kurut bozkırın süt uygarlığıdır; Osmanlı sarayı bunu baharat, şerbet ve vakıf imaretiyle çoğaltır. Yoğurt, tarhana ve kaymak aynı hattın Anadolu cümleleridir.